Edition M

Gönnheimer Mandelgarten Syrah trocken

Ein „Neuer“ mit Potenzial
Zum ersten Mal präsentieren wir einen sortenreinen Syrah aus der Lage „Mandelgarten“. Im Glas zeigt er sich stark und dunkel in Rotviolett, was ihm eine interessante optische Tiefe verleiht. Im ersten Schwenk erkennt die Nase Paprika, Holunder, Pflaume und Tabak. Im weiteren Verlauf gesellen sich noch Anteile von Pfeffer, Heidelbeere und Schwarzkirsche hinzu. Dieser Wein ist sehr kräftig am Gaumen mit deutlicher Tanninstruktur. Nuancen von Holunder, Pflaume, Paprika, Sauerkirsche und Apfelbeere führen zum Schluss in eine junge, teils vegetative Geschmacksrichtung, welche auf das Lagerpotenzial hinweist. Es ist ein Charakterwein, der erschlossen werden will und dem man durchaus Reifezeit im Keller geben kann. Die deftige Küche ist sein Metier. Rinderbraten, Hirsch und Hase oder eine herzhafte Gemüse-Schmorpfanne passen bestens. Aber natürlich auch ein perfekt gegrilltes T-Bone Steak, schwarzgeräucherter Schinken und deftige, getrocknete Wurstwaren.

Jahrgang 2023 | Qualitätswein
Alkohol: 13,0 % | Restzucker: 4,0 g/l | Säure: 6,1 g/l |Enthält Sulfite
Inhalt: 0.75 l | Flaschenpreis: € 8,00 (inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand)

zum Online-Shop

Fass Nr. 9 | Cuvée Cabernet Sauvignon-Merlot

Der vollmundige Begleiter für den Abend

Ein sattes Rubinrot steht im Glas. Im Schwenk zeigen sich schöne Kirchenfenster. Mit Kirschen- und Zwetschgenaroma wird die Nase umweht und eine leicht pfeffrige Note, ebenso ein wenig Leder und Vanille komplettiert den Geruch. Dieser Cuvée ist vollmundig-würzig, er zeigt sich am Gaumen mit Beere- und einem leichten Kirscharoma. Der kräftige Gesamteindruck ruht auf einer spürbaren Tanninstruktur. Es ist ein wohliger, stimmiger Wein, der mit seiner feinen Säure auch eine gewisse Frische mitbringt. Er ist ein Wein für den Tagesausklang - vielleicht am heimischen Kamin. Pasta mit kräftiger Fleischsoße, ein Käsefondue, ein Rindergulasch mit Kartoffelklößen oder einen gebackenen Camembert wird er gerne begleiten.

Jahrgang 2021 | Qualitätswein
Alkohol: 13,5 % | Restzucker: 6,6 g/l | Säure: 5,8 g/l |Enthält Sulfite
Inhalt: 0.75 l | Flaschenpreis: € 8,50 (inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand)

Zum Online-Shop

Ein offiziell "ausgezeichneter" Wein

Unser Gönnheimer Merlot Barrique trocken, Jahrgang 2018, wurde bei der Frankfurter Tasting Competition mit dem Gold Diploma 2024 ausgezeichnet.
Natürlich sind wir sehr stolz auf diese Auszeichnung und freuen uns, dass unsere Arbeit im Weinberg und im Weinkeller auch solche Früchte trägt.
Genießen Sie einen exzellenten Rotwein und holen Sie sich diesen besonderen Barrique-Merlot für den heimischen Weinkeller - oder für "direkt ins Glas" ;-)

Gönnheimer Merlot Barrique trocken

Gönnheimer Klostergarten Riesling Löss-Lehm

Nicht alltäglich
Unser Löss-Lehm Riesling mit einem geringen Holzfass-Anteil zeigt sich strahlend, mit gelber, fast schon hell-goldener Färbung. Er duftet nach Aprikose und rotbackigem Apfel. Schließt man die Augen, so sieht man einen Obstkorb mit reifen Früchten. Interessant hierzu ist sein ausgewogener und balancierter Geschmack. Fast schon überraschend trocken, mit klarer Apfelnote und leichten Zitrusanklängen. Auch feine, herbe Noten finden sich im Abgang. Er hat eine spürbare Reife, die das Gesamtbild abrundet. Spaghetti Vongole, gebratene Hühnerbrust mit karamellisierten Karottenscheiben und Erbsenpüree, Kalbsfrikadelle mit Kartoffelstampf oder doch eine Rinderleber mit kleinen Kartoffel-Rösti und Rhabarber-Kompott. Unser Riesling vervollständigt so manches Gericht.

Jahrgang 2023 | Qualitätswein
Alkohol: 12,0 % | Restzucker: 9,5 g/l | Säure: 7,5 g/l | Enthält Sulfite
Inhalt: 0.75 l | Flaschenpreis: € 8,00 (inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand)

Zum Online-Shop

Gönnheimer Klostergarten Grauburgunder FUMÈ tr.

Neue Horizonte entdecken
Traditionelles kann ganz neue Erfahrungen bescheren. So wie unser Grauburgunder Fumé. Lange vor der Zeit von Stahltanks wurden auch Weißweine in Holzfässern gelagert. Diese Reifung bescherte den Weinen viel Tiefe und lange Haltbarkeit. Wir verwenden das Fumé-Verfahren, um bereits sehr gute Weißweine weiter zu veredeln. Schon im Glasschwenk zeigt sich die Außergewöhnlichkeit dieses Weines. Ein intensiver Lachston, messingfarben mit einem Rosé-Reflex. Das deutet auf Reife hin. Und so kann sich die Nase auf extraktreiche Düfte freuen. Rose und Dörrobst, Aprikose und Pfirsich, dies alles präsentiert sich in einer harmonischen, fast schon beruhigenden Art und Weise. Am Gaumen erscheint der Burgunder überraschend frisch, erst im Nachhall wirkt er aromatisch und würzig. Sehr ausgewogen, trocken und mit einer eleganten Herbe entführt er den Genießer in eine wilde Maccia mit klaren vegetativen Noten. Man sollte sich dem Wein in Ruhe zuwenden, denn seine Außergewöhnlichkeit eröffnet auch in Kombination mit Speisen neue Geschmacksnuancen. Klassisch wäre eine zart-rosa gebratene Lammkeule mit Rosmarin-Kartoffeln, deftige Fleischpasteten mit getoastetem Weißbrot und einem Olivenöl-Dip. Oder vielleicht doch eine Waldpilz-Pfanne, abgelöscht mit unserem Grauburgunder und verfeinert mit Rahm? Es gilt neue Horizonte zu entdecken.

Jahrgang 2022 | Qualitätswein
Alkohol: 13,0 % | Restzucker: 0,8 g/l | Säure: 5,0 g/l |Enthält Sulfite
Inhalt: 0.75 l | Flaschenpreis: € 10,00 (inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand)

Zum Online-Shop

Gönnheimer Mandelgarten Ruländer Beerenauslese

Extrakt-Genuss
Elegant läuft diese Auslese ins Glas. Ein klarer, leichter Gelbton wird begleitet von einem Honig-Bouquet und Melonendüften. Die Trauben wurden seinerzeit mit 135° Öchsle geerntet und spielen heute am Gaumen eine zart-süße Melodie. Vollreife Birne, Honig, Mandel, alles ist sehr präsent, doch nicht aufdringlich. Die Beerenauslese als Dessert gereicht wird ihre Gäste sicherlich erfreuen, doch auch mit einem Stück Birnentarte oder Tarte Tatin gibt es wahre Glücksmomente. Klassisch können Sie ihn natürlich als Begleiter zu einer Käseplatte nutzen. Leichte bis mittelstrenge Rohmilch- und/oder Schimmelkäse finden in diesem Wein ein sehr gutes Pendant.

Jahrgang 2018 | Qualitätswein
Alkohol: 9,0 % | Restzucker: 110,0 g/l | Säure: 4,8 g/l | Enthält Sulfite
Inhalt: 0.50 l | Flaschenpreis: € 10,00 (inkl. 19% MwSt., zzgl. Versand)

Zum Online-Shop